Deux producteurs de Rèves ont décidé d'unir leurs savoir-faire pour proposer une spécialité locale. La Ferme Van Landschoot et la Brasserie de Rèves collaborent autour du « Rèvois à la bière », un fromage fermier fabriqué à partir de La Flamboyante, une bière artisanale produite dans le village.
Une collaboration entre deux producteurs de Rèves
Installée à Rèves, la Ferme Van Landschoot est notamment connue pour ses fromages fermiers fabriqués à partir du lait de ses propres vaches. Parmi ses différentes spécialités figure le Rèvois, un fromage à pâte pressée non cuite décliné en plusieurs saveurs.
Pour proposer une variante originale, la ferme s'est associée à un autre producteur du village : la Brasserie de Rèves.
Cette collaboration a donné naissance au Rèvois à la bière, un fromage fermier élaboré avec La Flamboyante, une bière artisanale de la microbrasserie rèvoise.
Une association qui permet de réunir deux productions locales dans un même produit, tout en mettant en valeur le savoir-faire des deux entreprises.
Un fromage à déguster de différentes manières
Avec cette déclinaison, la Ferme Van Landschoot souhaite apporter une touche d'originalité et de caractère à son fromage.
Le Rèvois à la bière peut notamment être dégusté en petits cubes lors d'un apéritif ou simplement en tranches sur des tartines.
Il est proposé en blocs de 250 grammes, directement au magasin de la ferme.
De son côté, la Brasserie de Rèves a également salué cette collaboration, mettant en avant l'association entre son produit artisanal et le fromage fermier.
Les bières de la Brasserie de Rèves également disponibles à la ferme
Cette collaboration ne se limite pas à la fabrication du fromage. Les visiteurs peuvent également retrouver les trois bières de la Brasserie de Rèves au magasin de la Ferme Van Landschoot.
La Rêveuse, La Facile et La Flamboyante y sont proposées, permettant aux clients de découvrir les différentes créations de la microbrasserie locale.
Le Rèvois à la bière et les autres produits sont disponibles à la Ferme Van Landschoot, située rue du Berger 8 à Rèves.
Une collaboration qui illustre la volonté de deux producteurs d'un même village de valoriser leurs produits et de faire découvrir leurs spécialités aux habitants de la région.
